Los Cafés Austriacos : Son un lugar donde el tiempo y el espacio se consume , pero solo aparece el café en la cuenta, al decir de la historia de la cultura de los cafés de Viena que datan del año 1683, época en la que un vienes llamado Georg Franz Kolschitzky ( 1640 -1684 ) recibió la primera licencia para vender café. Esa novedad ha demostrado ser un éxito en los últimos 400 años gracias a los más de 1,083 cafés que existen en la ciudad actualmente , 900 Cafés– Restaurants y 181 Café – Café – Konditoreien, es decir , Cafés que producen y venden su propia pastelerías desde la época dorada fue el fin del siglo XIX , la del 1900en la que convergieron los cambios propios del ocaso de una época con una monarquía en decadencia entre otra que surgía y en la que florecían las artes y el pensamiento. Por aquellos dias se hacía politica al lado de una taza de café en el que por lo general había musica de piano tocada en vivo a partir de las seis de la tarde, por lo que está de más decir que la intelectualidad de la época hizo de aquello un lugar de reunion al lado de una taza de café y un pedazo de las ya famosas tartas vienesas. El ambiente se resumía a las típicas sillas de Michael Thonet ( pionero austriaco del método de dar forma a la madera con color ) las mesas de mármol y las que muestran los diarios que conviven con los asientos con forma de banco de forma semicircular o en línea rectas. Estos establecimientos que revelan el saber vivir austriaco desde hace cuatro siglos , sigue reuniendo hoy día a la elite de cualquier sector junto con el ciudadano de a pie. Entre las peculiaridades de los cafés de Viena destacan el que hasta 1956 no se permitió la entrada de clientas por lo que la única presencia femenina que hubo en ellos era la cajera. Estos locales tambien contaban con mesas para jugar billar , un gran reloj , espejos , arañas de cristal, con entrada por la esquina del edifico. Su época de decadencia llego allá por los años 70´s los cafés han vuelto a resurgir gracias a la internet. De modo que los cafés que ofrecen servicio de Wifi son cada vez más numerosos y populares. La gente acude a los cafés vieneses para no ser molestados y al mismo tiempo no estar solos, convirtiéndose estos en lugares contra el estrés de la gran ciudad y ofrecen espacios para hacer de espectador callado y poder estudiar la diversidad de la gente y sus conductas. En las últimas décadas el Café Landtmann , quizas el más elegante ha recibido clientes de todo tipo que van desde escritores y políticos hasta actores de Hollywood y personalidades del mundo entero. El Café de Viena es legendario, de renombre internacional, una institución , un símbolo de la capital austriaca , sobre el que se ha escrito mucho y sigue siendo tan visitado y vivo como lo fuera en el pasado. Existe un criterio multi sectorial que afirma que no habría muchos textos literarios , filosóficos o musica clásica y valses si no hubiera existido esa atmosfera tan especial que crean los cafés de Viena que propicio el nacimiento de ideas nuevas que contribuyeron a cambiar el mundo.