Austria – Tarta Sacher

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Tarta Sacher o Sachertorte en alemán , es una tarta típica de Austria y cuyo ingrediente principal es el chocolate. Fue inventada en 1832 por Franz Sacher y la tradición familiar hizo que tanto en su confitería como en el Hotel Sacher que fundo su hijo se sirviera esta exquisita tarta.

Esto dio lugar a disputas a mediados del siglo XX y es el hotel donde se sigue sirviendo la Original Sacher Torte, mientras que la confitería toma el nombre de Eduard Sacher -Torte , en honor al hijo de Franz.

¿Que tan de especial es la tarta ? pues esta parte de un biscocho de chocolate muy esponjoso que se divide en dos planchas entre las que se extiende una capa de mermelada. Luego se une nuevamente y se baña con chocolate negro fundido. Y sus ingredientes principales son mantequilla , chocolate , mermelada de albaricoque harina de trigo , levadura y cacao puro en polvo.

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